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11月の収穫

ぶなシメジ

ぶなシメジ:加藤さんのぶなシメジの様子
生産者情報 加藤 いつ子

出品品目

ぶなシメジ

出品店情報

大黒田店・下村店・垣鼻店・明和店


Q.いつごろから椎茸(菌床)を作り始められましたか?

A.昭和48年からぶなシメジの栽培を始めました。40年近くの栽培となります。

Q.ぶなシメジ作りで重要な事は、どんなとこですか?

A.菌の培養が、一番重要です。そのため雑菌などが入らないように環境対策を行っています。

Q.ぶなシメジ作りで大変な事は、どういったとこですか?

A.栽培施設は機械を使い温度・湿度管理を行っているので、その保全が大変で栽培中は休みが取れません。

Q.加藤さんのぶなシメジのアピールポイントはどんなところですか?

A.みえの安心食材の認定を受け、ブランド物に負けないよう努力をしています。

ぶなシメジ:加藤さんのぶなシメジの様子
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